🎃  Q-uesday Halloween edition 🎃

Чому Halloween? Бо тема сьогоднішнього дня це страхи кожного з нас – дефекти.

👻 Найжахливіші дефекти

Контраргументом у прийняті рішення при купівлі кави є дефекти, які неможливо виявити візуально і раптово вони проявляються у вигляді дивних і неприємних присмаків.

💀 Фенольний – схожий на ліки, металевий і в’язкий.
💀 PTD – запах сирої картоплі.
💀 Перебродіння – відсутність фруктовості чи гарного смаку. Просто відтінки гнилі.

💧 На мийних станціях проводиться ретельна робота, щоб відсортувати уражені зерна за допомогою промиву, ручного сортування або використання інфрачервоного світла тощо. Немає 100% гарантії, однак у наші дні ми рідко знаходимо уражену чашку на капінг столі.

Але найжахливіший серед всіх дефектів:

💀 Цвіль

ЇЇ можна знайти у каві, яка зберігалася невідповідним чином чи не у відповідному місці, що стало причинию високої вологи в зерні. Тому дуже важливо виміряти активність води та вологість кави, перш ніж купувати їх.