Що таке мийна станція?

Після збирання та зважування кавові ягоди зазвичай доставляють на мийну станцію або мокрий млин. Мийні станції відрізняються за розміром і можуть бути як простими з механічним обладнанням та кількома пластиковими відрами, так і з доволі сучасним обладнанням, здатним переробляти кілька тонн ягоди на годину.

Чому мийну станцію розміщують на пагорбі?

Це не випадковість. Для цього є кілька практичних причин.

Одна з них – використання сили тяжіння

Каву промивають за допомогою води. Кава переміщується від одного резервуара до іншого по каналах і трубках за допомогою води. Але вода сама по собі не може змусити всі ці частини рухатись.

У Бразилії станції розташовані на рівнинних землях. Підключені до мережі, переробні підприємства можуть запускати великі насоси та оптимізувати простір для очищення та сушіння.

У більшості інших країн-виробників мокрі млини є віддаленими, де єдине джерело енергії надходить від генератора. Розташувавши станцію на високій точці та побудувавши конструкцію на схилі, обробка може використовувати переваги сили тяжіння для переміщення кави з одного місця в інше, що призводить до підвищення ефективності, здешевлення виробництва та зниження викидів.