fbpx

📍Нові надходження – Колумбія, Гондурас

Special тиждень, Special ти і авжеж Special кава для тебе!

Вже цього тижня ти маєш чудову нагоду порадувати свій ростер і загрузити в нього ТОПові позиції з Колумбії.

#1471 Colombia Cauca – Finca El Paraiso – Diego Samuel Bermundez – Thermal Shock

Це дійсно щось новеньке, ми б назвали цю каву Hi-Tech Bean, бо задля її створення треба добре постаратися. Вишня піддається термальному шоку аби зберегти повноту ароматів та смаків. Як саме це відбувається читай за посиланням.

#1472 Colombia Huila – Finca Bella Vista – Deiro Gasca Trivino – Washed

Кава починає смакувати вже з першого знайомства за рахунок чудової назви “Bella Vista”, що перекладається як “Живописна”. Окрім смачної назви залаштунками приховується доволі інноваційний та важкий процес обробки.
Deiro Gasca Triviño – власник ферми практикує 2-х крокову обробку, де після вологої обробки використовує сухе бродіння.
Deiro використовує дві різні ферментації: 12 годин у вишні та 36 годин у резервуарі. Потім вишні промивають і залишають сушитися на період, який може варіюватися від 13 до 18 днів, залежно від кліматичних умов. 
Більше про лот за посиланням.

#1470 Colombia Huila CASCARA – Finca Alcatraz – Wilfredo Ule Vargas – Pulped Black Cherry

З кавової ягоди можна створити не лише зерно, але і каскару — висушену кавову м’якоть.
Виробництвом кави мало хто займається, тому її вартість порівнюється з ціною спешелті кави.
Каскара може бути гарною ідеєю для шанувальників чаю та безкофеїнової кави. Заварена каскара має смак компоту з сухофруктів і шиповника та містить в 4 рази менше кофеїну, ніж фільтр-кава.

#051/156 Honduras Copán – HG EP – Finca Montecristo – Washed

Коли все в гармонії, а саме ціна – якість. Кава митої обробки врожаю 20/21 за ціною від 4,4$