Ферма Шакісо розкинулась на заході регіону Гуджі на висоті 2250-2350 м над рівнем моря. Територія ферми – 640 га родючих ґрунтів. Кава, яку тут вирощують, має класичний, чітко виражений профіль регіону Гуджі: цитрус, квітковість та кісточкові фрукти. Протягом останніх 15 років фермер Хайле, засновник ферми Шакісо, перетворив цей клаптик землі, де раніше розводили худобу, на відомий на весь світ регіон вирощування кави, де також вирощують саджанці кавових дерев. А все завдяки його інноваційним підходам та співпраці з власником ферми Суке Куто та засновником компанії Trabocca. Близько 650 фермерів з найближчих господарств здають свої врожаї на станцію обробки Шакісо. 

Натуральна обробка
Під час виробницва натуральних лотів врожай висушують на африканських ліжках 18-21 днів, регулярно перевертаючи їх протягом дня. Ягоди дбайливо накривають вдень в пік яскравого сонця, а також на ніч, для захисту від дощів.