Минулого тижня ми розповіли про методологію вимірювання активності води. Сьогодні ж ми будемо більше про цифри, а саме порівняємо одне і те саме зерно, але за різних умов. Так, експеримент не можна назвати взірцевим/еталонним і має нести в своїй назві примітку “Як робити НЕ треба”.

Отож, експеримент проводився нами та нашими партнерами з Nordic Approach, відповідно у Києві та Осло. Q-team в лабораторії Nordic, зробив заміри вологості та активності води, після чого одразу в той же день відправив зерно до Києва компанією DHL.

За декілька днів, зерно “приземлилося” на базі нашого офісу. Доречі, зерно було обране максимально різне і “Grand Mummy” робуста і прям найсвіжіша Індонезія і не стали виключенням анаеробки

Результати вимірювань: 

• Усі лоти відповідають нормам

• Найбільша різниця у показниках вологості та активності води спостерігалась у лотів анаеробної обробки. Можливо  дався взнаки перельот 

• Навіть старенька робуста 2017 року врожаю тримається бодрячком та витримує гарний показник вологості та активності води. На нашу думку причина тому, відповідні умови зберігання

Поради:

• Використовуйте однакове та провідне обладнання для заміру

• Перевіряйте та слідкуйте за навколишніми умовами (температура повітря, вологість у приміщенні, тощо)

• Слідкуйте основним правилам  та інструкціям

• Калібруйте обладнання у відповідності до інструкцій