Venant Farm розташована в районі Gicumbi на півночі Руанди. Кава вирощується на висотах 1800–2000 метрів над рівнем моря на вулканічних ґрунтах. Основний різновид — Red Bourbon.

Збір урожаю триває з лютого до червня. Стиглі ягоди збирають вручну методом selective picking та додатково сортують перед обробкою.

Natural Anaerobic — 96 hours

Для обробки відбирають стиглі цілі ягоди за допомогою ручного сортування та флотації. Після очищення ягоди поміщають у герметично закриті танки на 96 годин.

Для відведення CO₂ танк з’єднують трубкою з ємністю з водою, що дозволяє контролювати активність ферментації. Танки перевертають кожні 24 години, а температуру під час ферментації підтримують у межах 20–25 °C.

Після ферментації ягоди спочатку сушать на піднятих африканських ліжках протягом 4 днів, перемішуючи щогодини.

Потім сушіння продовжується у solar dryer протягом 27 днів при відносній вологості 40–55%. Система складається з трьох сушильних рівнів: 16 днів на верхньому, 9 днів на середньому та 2 дні на нижньому. На цьому етапі каву перемішують кожні 3 години.

Сушіння завершується при досягненні вологості зерна 11,5%.