Сидра – це гібрид між сортами Бурбон та Тіпіка.

Дерево Сідра середньої висоти, врожайність висока, всі ягоди дозрівають до червоного кольору, дерева стійкі до іржі та посухи, але сприйнятливі до шкідників.

Його солодкий і яскравий профіль – це характерна ознака цього унікального сорту, який походить з Еквадору.

Цікаво, що Сидра, будучи гібридом, поєднує в собі властивості обох сортів. Бурбон – це сорт, який зазвичай відомий своєю солодкістю, тоді як Тіпіка – це сорт з яскравою кислотністю та фруктовими нотками. Сполучення цих двох властивостей робить Сидру неповторним сортом кави з вираженим солодким та фруктовим смаком.

Ще один цікавий факт про Сидру полягає в тому, що цей різновид кави відносно новий та досить рідкісний, тому що вирощується в обмежених кількостях.