fbpx
Vietnam Robusta
04cb5e2e4f59c239237eb1b434232a9cd979b78a

Vietnam Robusta

Лоти:

Країна: Vietnam

Регіон: Центральне високогір’я Південного В’єтнаму

Висота: 300 – 500 над рівнем моря

Вид: Робуста

Період цвітіння: листопад – лютий

Про каву:

В’єтнам – найбільший виробник та експортер робусти в світі. Йому належить близько 40% світового виробництва кави! За останні роки ця країна була націлена на збільшення об’ємів виробництва і сьогодні експортує більше, ніж Колумбія, але водночас не спеціалізується на спешелті сортах. 

 

 

Вважається, що робуста є менш якісною кавою, ніж арабіка. Вдвічі більший вміст кофеїну, ніж в арабці, та дерев’яний присмак більше підходять для її додавання в недорогі суміші.

 

 

Вважається, що грейд 1 – це найбільш якісне зерно з огляду на наявність чорних, ламаних зерен та сторонніх предметів.

 

Wet Polised

сухий метод: висушування ягід на сонці або механічна сушка, потім полірування водою.

 

Галерея: