fbpx

Ethiopia Wolichu Wachu

Ethiopia Wolichu Wachu

Про каву:​

Імпортер: CMG

Трейдер: Falcon Coffees

Країна: Ефіопія

Регіон: Гуджі

Власник: Cooperative

Висота: 2100 – 2310 метрів

Періо збору врожаю: листопад-лютий

Різновид: Bourbon, Typica

Обробка: мита

Лоти:

Жасмін і фіалка, апельсин і персик підкріплені ніжними нотами ягідного зеленого чаю, ромашки, меду та шовковистого тіла | 87,5

абрикос, персик, журавлина, жасмин

Wolichu Wachu – мийна станція в Haro Wachu в районі Ураги в Гуджі. Урага – один з нових районів виробництва кави в Гуджі, там кава виробляється лише протягом останніх 10 років (до цього для кави було занадто холодно). Висота в районі коливається від 2100 до 2350 метрів на своєму піку. Ця станція належить до господарства Haileslassie Ambaye, у якого є мийні станції навколо Південної Ефіопії. Wolichu Wachu закуповує кавові ягоди у дрібних виробників цього району, зазвичай це дрібні фермери, які мають від 0,5 до 3 га землі, яка органічно обробляється компостом і знаходиться біля природного лісу. Каву, доставлену на станцію Wichichu Wachu, депульпують, ферментують під водою та промивають перед тим, потім переміщують на ліжка в тіні на 24 години, а вже після цього переносят на сушку на 14 годин.

Фото: