Подорож Fazenda IP розпочалася у 1967 році, коли Ісідру Перейра, батько Луїса Паулу, придбав цю землю.
П’ять років потому Луїс приєднався до нього в управлінні фермою, поєднавши традиції з новим баченням розвитку.

У 1974 році Луїс Паулу розпочав амбітний план розширення, збільшивши площу насаджень більш ніж на 500%. Згодом він запровадив нові методи обробки кави та виробництво спеціалізованої кави, придбавши свою першу машину для депульпації.

Fazenda IP цінує досконалість. Працівники, які беруть участь у післязбиральних процесах, отримують бонуси за лоти, що набирають понад 80 балів, а також рекомендації для постійного вдосконалення. Низькі результати, як-от дефектна ферментація, призводять до утримань, що підкреслює відданість ферми якості.

«Інновації мають бути постійними. Жодна кавова ферма сьогодні не може бути стійкою з лотами нижче 80 балів», — каже Луїс Паулу.