Лоти:
Про каву:
Importer: CMG
Trader: Belco
Країна: Колумбія
Регіон: Antioquia
Висота: 1600-2100 м
Тип збору врожаю: ручний
Різновид: Red caturra, Yellow Сaturra, Colombia
Врожай: Жовтень – Грудень
Обробка: мита
Географія та історія:
Вале-де-лас-Анімас теруар, що буквально означає «долина душ», знаходиться в Конкордії. Це, мабуть, найвищий рівень в Антіокії.
Цікавий факт, що середній вік виробника в Колумбії становив 58 років і що молоді люди, як правило, тікають з сільської місцевості, щоб працювати чи вчитися в місті.
YUPPIE Coffee це результат роботи групи молодих колумбійських виробників, що вирішили зробити все можливе, щоб не тільки виготовити якісну каву, але також заохочувати молодь залишатися та працювати на фермах, а не переїжджати у більші міста. Це чудова ініціатива, яка відновила надію в країні на світле майбутнє для кави і вдихнула нове життя в колумбійську кавову культуру. Jovcoffee – асоціація, що базується в регіоні Сіудад Болівар та Конкордія Антіокія. Молоді колумбійці, які беруть участь, прагнуть покращити якість та стійкість кави, щоб зробити свою професію більш вигідною та гідною. Асоціація є чудовим джерелом знань та досвіду для своїх членів, яким не вистачає досвіду з переробки кави. Одна велика сила полягає в тому, що навчання проводять старші покоління, які із задоволенням передають свої ноу-хау. Вони працюють разом, навчаючись як ефективніше керувати виробництвом
“Yuppie”, що в перекладі означає «надія» та «радість», символізує енергію молодих колумбійських професіоналів, які створили асоціацію виробників кави у Колумбії.