#357 | Лісові фрукти | Десертний шоколад

Опис

Виробник: José Purificación Martínez Barrera

Ферма: La Bendición

Регіон: Ла Ігуала, Лемпіра

Висота: 1570 метрів над рівнем моря

Різновид:  Red Catuai

Процес обробки:  Honey

Jose Purificación Martínez

Дон Жозе Пуріфікатіон Мартінез Барера народився в муніципалітеті Піраера департаменту Лемпіра. Його батько вирощував для власного споживання та на продаж кукурудзу, зернові культури та овочі. Дон Пуріфікатіон одружився з Дона Ельба Круз, яка народила трьох дітей. На жаль, невеликі прибутки від продажу вирощеного врожаю не могли забезпечити краще майбутнє його дітям. Саме це підштовхнуло його та його сусідів до проведення експериментів над катуаями. Вдалі досліди показали, що на вирощуванні кави фермер міг заробити значно більше грошей, і тому він вирішив продати свою землю та придбав 16 гектарів в муніципалитеті Белен департаменту Лемпіра на висоті 1550 метрів над рівнем моря, де і почав вирощувати катуай. Саме завдяки цьому сміливому рішенню, сьогодні фермер володіє 23 га земель, де на своєму фермерстві “Finca La Bendición” вирощує каву різновидів катуай, лемпіра, катімор та IH90. А ще 15 га молодих плантацій він розроблює для втілення своєї мрії – культивування спешилті сортів.

Сьогодні Дон Пуріфікатіон – батько, гордий за своїх дітей, які найближчим часом отримають ту освіту, про яку він мріяв ще 20 років назад.