Mount Selection – Кенія

#181 | Лимон | Смородина

 

Опис

Регіон: навколишні території гори Кенії

Назва кооперативу: суміш з декількох кооперативів

Назва типу: Mount Kenya Selection

Висота1750-1900 метрів над рівнем моря

Тип ґрунту: збагачений вулканічний ґрунт

Період цвітіння: березень-квітень

Період збору врожаю: листопад-грудень

Період відправки: березень-квітень

Середня норма опадів (мм): 1000мм – 1200мм

Середня річна температура °C14-24 градусів

Сорти: SL28

Обробка: мита, висушена на сонці

 

Про каву

Історія ферми / регіону
Кава Mount Kenya Selected походить з різних регіонів зосереджених навколо відомої гори Кенії. Ця місцевість добре відома своїми унікальними сортами, які ростуть з глибини багатих вулканічних ґрунтів на гірських висотах та збагачують чашку різнобарвними комплексними смаками.

Методи обробки ферми / регіону

На кожній станції промивки врожай обробляють вибірково вручну. Ягоди доставляють на станції в день збору, де далі їх сортують перед очисткою: видаляють недозрівші та перестигші ягоди, а також сторонні предмети. Під час промивки використовують очищену річкову воду (мита обробка). Далі зерна підсушують на сонці, а потім перевозять на станцію для наступного етапу сухої обробки.