fbpx

Rwanda Kirambo

Про каву:​

Importer: CMG

Trader: Falcon Coffee

Країна: Руанда

Регіон: Nyamasheke, Western Province

Мийна станція: Kirambo

Різновид: Червоний бурбон

Висота: 1545 метрів

Обробка: натуральна

Лоти:

Роза, гібіскус та слива з какао та корицею, винною кислотністю та довгим кремовим післясмаком

Станція Kirambo, побудована у 2008 році, але довгі роки станція працювала нестабільно. Власник не мав фінансування оборотних коштів, а станцію щороку здавав в оренду різним людям. В той час фермерам не вистачало постійного партнера, який би підтримував їх діяльність, чимось крім того, щоб купувати кавові ягоди.

RTC придбала Kirambo у 2017 році та повноцінно почала експлуатувати її у 2018 року. Лише у 2019 році фермери почали реєструватись для участі у програмах навчання для сертифікації. Якість кави та відкритість фермерів на Kirambo дозволило RTC виробляти якісну каву митої та натуральної обробки.

Кавові ягоди депульпують, миють, відокремлюють дефектні. Потім каву поміщають на африканські ліжка, де її сушать до 30 днів, регулярно обертаючи щогодини і накриваючи протягом нічного часу.

Фото: