Для цього методу вибираються лише найстигліші вишні, які витримували спочатку в аеробному середовищі протягом декількох годин, а потім поміщаються в мішки grainpro на 200 годин бродіння, а після цього ягоди висушують на сонці на піднятих ліжках до досягнення ідеального вмісту вологи.