Кава Santo Domingo походить з провінції Барона, розташованої на південному заході Домініканської Республіки, біля гір Сьєрра-де-Бахоруко та Карибського моря. Цей регіон має унікальний мікроклімат із високою вологістю, багатими мінеральними ґрунтами та висотами вирощування до 1 500 м, що формує збалансований і м’який смаковий профіль.

Назва Santo Domingo історично пов’язана з головним портом країни, через який експортували домініканську каву ще з колоніальних часів. Згодом вона стала синонімом усієї кави Домініканської Республіки, а Barahona уточнює найпрестижніший регіон її походження.