Ethiopia Yirgacheffe AIDA
Про лот:
Країна:
Ефіопія
Ефіопія
Регіон:
Yirgacheffe
Yirgacheffe
Станція обробки:
Bogale Tekebo Washing Station
Bogale Tekebo Washing Station
Ферма:
Small holder farmers
Small holder farmers
Виробник:
Bogale Tekebo
Bogale Tekebo
Ґрунт:
Red Brown Clay
Red Brown Clay
Висота вирощування:
1900 - 2000 MASL
1900 - 2000 MASL
Різновид:
Hierloom
Hierloom
Середні опади, mm:
1400 mm
1400 mm
Середні температури, °C:
23° C
23° C
Період цвітіння:
February - April
February - April
Період врожаю:
October - January
October - January
Обробка:
Washed
Washed
Ферментація:
Soaking In fermentation tanks 36-72 hours
Soaking In fermentation tanks 36-72 hours
Сушіння:
Raised African Drying Bed
Raised African Drying Bed
Про каву:
Пан Богале працює в галузі переробки кави вже понад 24 роки. Він керує власною станцією обробки в регіоні Їрґачеффе, щороку переробляючи понад 2 700 тонн кавових вишень для виробництва митої кави. Його пріоритет — якість, а не кількість. Завдяки ретельному відбору сировини пан Богале здобув визнання місцевої спільноти як взірець виняткової обробки кави.
Батько дев’ятьох дітей, четверо з яких уже працюють разом із ним — від контролю якості до логістики. Так формується міцна родинна справа, яка передається з покоління в покоління.