Сім’я Перес – це троє братів: Жирадо, Даніель та Гільєрмо. Вони виробляють каву в третьому поколінні, і їх відданість справі відбивається на їх кавових деревах та ягодах. Вони вирощують каву у районі Уеуетенанго і постійно підтримують високий рівень спешелті кави рік за роком.