Були розроблені бразильською компанією Nucoffee, яка спеціалізується на вирощуванні, обробці та експорті кави.

Ці дріжжі містять різні штами мікроорганізмів, які допомагають природній ферментації кави. Вони можуть допомогти покращити якість кави та збільшити врожайність. Використання дріжджів Nucoffee також може зменшити час ферментації та знизити вплив шкідливих мікроорганізмів на каву.

Кава, яка проходить природну ферментацію з використанням цих дріжджів, може мати більш насичений та складніший смак, а також приємний аромат.

У загальному, дріжжі Nucoffee є одним із багатьох нових технологічних рішень, які застосовуються в кавоварінні для покращення якості та врожайності кави.